Новости Новости

Земляничное дерево в центре Лондона [ 2 Июля 2006 ]

Шеф-повар Энтони Деметре и его коллега Уилл Смит обосновались на улице Фрит (Frith street), где Деметре когда-то готовил соусы под руководством Бруно Лубэ в известном ресторане L'Odeon. Именно там Деметре и разработал свой фирменный стиль, смешав кухню Прованса и лучшие гастрономические достижения Туманного Альбиона. Работая в ресторане Putney Bridge Restaurant Деметре получил одну звезду престижного гида Michelin, после чего и решил открыть собственное заведение. В Putney Bridge среди известных специалитетов шефа всегда числились необычные вариации фуа-гра.
В меню нового ресторана входят такие изысканные блюда, как запеченная лопатка ягненка со специями и финиками, теплое рыбное пюре с молодыми кальмарами и зеленью, телячья грудинка со специями и итальянской «черной капустой», запеканка с крольчатиной. Один из лучших десертов Деметре – нежный шоколадный пирог с миндально-молочным сорбетом. Также стоит попробовать необычное мороженое – лавандовое крем-брюле с удивительным ароматом. Карта вин нового ресторана включает 50 отборных сортов из разных стран мира. Стоимость обеда a-la-carte без вина – от 36 евро на человека.